Over mij ...

Over mij ...

Gezond eten is de basis van een goede gezondheid! Mijn motto!

Dit heb ik aan den lijve ondervonden nadat mijn lichaam er in 2008 zowat de brui aan gaf.

Vele jaren van uitgaan en feesten, slecht en onregelmatig slapen, veel kant- en klare maaltijden of afhaaltoestanden, mijn eigen grenzen niet kennen of ze alleszins gewoon negeren ... eisten hun tol. Ik kwam toen terecht bij een orthomoleculair arts in de Pinte. De eerste arts die mij holistisch bekeek en bevraagde: wat voor iemand ben je, hoe slaap je, doe je aan sport, ... hij vroeg me ook een voedingsdagboek bij te houden en meteen werd ik met mijn neus op de feiten gedrukt: ik at veel te veel suikers en snelle koolhydraten, ik dronk teveel alcohol en at veel vlees en te weinig vis. Ik at veel te veel verzadigde vetten en nam veel te weinig of geen essentieel vetzuren binnen via mijn voeding. Mijn ongezonde voedings- en levensstijl was dan ook te zien aan mijn lichaamsbouw; de laatste jaren had het vet zich stilletjesaan opgestapeld rond mijn heupen en stond mijn gezicht vol acne.

Daarnaast stelde hij ook een infectie met het cytomegalovirus vast, een virus dat mijn immuunsysteem zwaar ontregelde. Bovendien lagen mijn bijnieren helemaal plat, ik had een zwaar ijzer, magnesium en zink tekort en mijn vetzuurprofiel was helemaal verstoord. In de jaren die volgde vulde ik de tekorten van mineralen en vitaminen in mijn bloed aan door over te schakelen op volwaardige voeding en met voedingssupplementen. Ik ging yoga doen om op een natuurlijke manier te leren ontspannen en kwam tot het besef na verschillende pogingen om ''normaal'' te kunnen omgaan met alcohol, dat alcohol gewoon niets voor mij is. Ik vind mezelf veel leuker als ik niet drink, ik ben een veel toffere mama en echtgenote en als kers op de taart smolt het vet rond mijn buik weg. Diezelfde arts had ook gezien in mijn bloed dat ik intolerant ben aan tarwe, suiker en chocolade, daarom schakelde ik heel langzaam over op nieuwe eet- en leefgewoonten. Ik begon meer verse groenten, fruit en de juiste vetten te eten, ging weer af en toe joggen en ging steeds minder uit. Ik voelde me steeds beter: ik sliep beter, had minder last van mijn maag en darmen, sombere buien verdwenen ... ik kreeg weer helemaal zin in 't leven! Jaarlijks ging ik terug naar die arts en mijn aanpassingen wierpen stilaan hun vruchten af, mijn bloedbeeld werd steeds beter, samen met de acne op mijn gezicht verdwenen mijn constante angsten en negatief zelfbeeld.

In 2013 besloot ik na een fantastische loopbaanbegeleiding ook mijn professioneel leven een nieuwe wending te geven. Ik had zoveel bijgeleerd in de voorbije jaren over gezonde voeding en levensstijl dat ik deze kennis wou doorgeven aan mensen die er nood aan hebben. Ik schreef me in aan het Faché Instituut of eFIOW voor de opleiding orthomoleculair nutritionist. Als laborante had ik de perfecte basis daarvoor wat de biochemie, anatomie en fysiologie betrof. Ik stond en sta nog steeds versteld over de biochemische processen in ons lichaam bekeken door een orthomoleculaire bril. Fascinerend is het om te zien hoe we de expressie van onze genen kunnen beïnvloeden door gezonde voeding en een positieve ingesteldheid in't leven. Ik leerde wat preventieve gezondheidszorg betekent. Ik kon niet wachten om er anderen mee te helpen en in te begeleiden. Enkele vrienden en kennissen boden zich aan als proefkonijn en het duurde niet lang tot duidelijk werd hoe snel en hoe goed je met het aanpassen van je voeding een positief effect krijgt op je gezondheid. De Foodcoach in mij werd geboren :)

Ondertussen geef ik ook les aan het Faché Instituut en ben zo blij en vereerd dat ik deze veel te weinig gekende preventieve gezondheidszorg mee mag uitdragen. De behandeling van elk ziektebeeld zou moeten starten met het geven van orthomoleculair voedingsadvies wat zoveel wil zeggen als natuurlijke voeding op maat. Maar nog beter zou zijn mochten we preventief te werk gaan en ziektes voorkomen door juist te eten. Hier staan we nog een heel eind van! De voedingsindustrie en enkele grote bedrijven die heel veel geld verdienen ten koste van onze gezondheid werken dit heel hard tegen. Maar ik ben ervan overtuigd dat er dingen aan het veranderen zijn en door zelf het goede voorbeeld te geven en anderen te helpen, hoop ik dat de verandering zich zal doorzetten. Ik hou van verandering, afwisseling is goed! Vooral dan op vlak van leef- en eetgewoonten, want ze brengen ons alleen maar goede dingen zoals een betere gezondheid en een beter humeur en dus meer goesting in't leven. En dat is wat we nodig hebben om iets leuks en waardevols te maken van ons leven :) Daarvan ben ik meer dan 100% overtuigd!

warme groet,

Leen Vercruysse